Jsem přesvědčený, že ovocné knedlíky s jahodami šetří čas i finance

Když na jaře začnou na zahradě dozrávat první jahody, mám chuť na něco jednoduchého a chutného, co potěší celou rodinu. Ovocné knedlíky s jahodami jsou pro mě ideální volbou, připravíte je rychle a navíc nevyjdou draho. Tento recept se u nás doma předává z generace na generaci a vždycky všem chutná.

Ingredience

Příprava

1. Nejdříve smícháme mouku, tvaroh, vejce, mléko a špetku soli a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Necháme ho chvíli odpočinout, aby bylo lépe zpracovatelné.
2. Jahody opláchneme a odstraníme stopky. Pokud jsou méně sladké, lehce je pocukrujeme.
3. Těsto rozdělíme na menší kousky a rozválíme je na placky. Do středu každé placky vložíme jahodu, těsto pečlivě přiklopíme a pevně uzavřeme, aby kynuly bez dírek.
4. Vroucí osolenou vodu přivedeme k varu a knedlíky v ní vaříme asi 8 až 10 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
5. Mezitím na pánvi rozehřejeme máslo a dozlatova osmažíme strouhanku.
6. Uvařené knedlíky vyndáme děrovanou lžící, obalíme je ve strouhance a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme ještě teplé.

Moje tipy

Pokud máte chvíli času navíc, nechte těsto odležet v lednici alespoň 30 minut, bude se s ním lépe pracovat. Strouhanku na másle můžete ochutit trochou skořice, což knedlíkům dodá příjemnou vůni. Nezapomeňte jahody dostatečně osladit, tvarohové těsto je samo o sobě jemné a méně sladké.

Varianty

Místo jahod můžete použít jiné ovoce, třeba švestky nebo borůvky. Pro lehčí verzi knedlíky po uvaření polít rozpuštěným jogurtem místo másla a posypat jen trochou strouhanky. A pokud máte rádi sladší dezerty, do těsta přidejte trochu vanilkového cukru nebo citronové kůry, které dodají svěží aroma.

Vlasta Kálalová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách